提起普洱熟茶知名品牌，茶友們都會(huì)不約而同地想到中茶、大益、福今、興海等品牌，很少有人會(huì)想起下關(guān)。

實(shí)際上，下關(guān)曾是輝煌一時(shí)的普洱熟茶知名品牌，其中最耀眼的一筆，當(dāng)然是銷法沱了。

▲銷法沱

一、下關(guān)的知名熟茶：銷法沱

談到下關(guān)熟茶，銷法沱是不能繞開的一座高峰。1976年，一個(gè)叫甘普爾的法國(guó)老人，在香港一家普洱茶莊買了兩個(gè)普洱沱茶，而后，他深深地被這獨(dú)特的口感所吸引了。

1979年，甘普爾先生在廣州交易會(huì)上，同前中土畜云南公司簽訂了在歐洲獨(dú)家經(jīng)銷云南普洱沱茶的長(zhǎng)期協(xié)議。自此，來自中國(guó)云南的普洱沱茶走入歐洲，深受外國(guó)人青睞，因此也被稱為“銷法沱”。

▲1975年銷法沱

銷法沱創(chuàng)下了多項(xiàng)記錄，不僅是普洱茶在歐洲的代言人，還是第一個(gè)在歐洲經(jīng)過臨床驗(yàn)證具有明顯降血脂功效的熟茶。

1986年3月10日，銷法沱在西班牙的巴塞羅那第九屆世界食品評(píng)獎(jiǎng)會(huì)上，榮獲漢白玉世界食品金冠獎(jiǎng)；1987年10月在德國(guó)杜塞爾多夫連膺第十屆世界食品金獎(jiǎng)。

二、市場(chǎng)定位變化，造成下關(guān)熟茶式微

從早些年的定位來看，下關(guān)主要做的是“烘青沱”，其配料主要是以曬青毛茶為主，配以少量高檔烘青茶。這類下關(guān)“烘青沱”，主銷四川、重慶、甘肅、西北等地。

▲1976年銷法沱

因此，下關(guān)在熟茶領(lǐng)域的積累比較少，主要的熟茶產(chǎn)品只有銷法沱、7663比較出名。其他熟茶產(chǎn)品的共有特點(diǎn)，一是甜度不夠，同時(shí)缺乏基本的醇厚度；二是發(fā)酵過重，湯質(zhì)很厚，湯色基本呈現(xiàn)醬油色。

三、下關(guān)的發(fā)酵環(huán)境差強(qiáng)人意

下關(guān)位置偏北，年平均溫度偏低，風(fēng)大且濕度低，這樣的環(huán)境根本無法保障溫度的穩(wěn)定性，而這恰是熟茶發(fā)酵過程中關(guān)鍵的一點(diǎn)。

▲1991年銷法沱

特別是冬天，渥堆時(shí)堆溫根本升不上去，無法發(fā)酵，就算春夏秋發(fā)酵周期也過長(zhǎng)，實(shí)在不是普洱茶發(fā)酵的可選之地。同時(shí)，發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致的最大問題，就是堆味太重和成熟度無法保證，很容易發(fā)酵過重和碳化燒心。

以上種種原因，導(dǎo)致下關(guān)熟茶逐漸沒落，實(shí)在是一件令人遺憾的事。但總體而言，下關(guān)生茶仍是不錯(cuò)，畢竟品牌的實(shí)力在那，多年歷史積累在那，茶品不會(huì)錯(cuò)到哪里去。

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